 | Cocina latina la más popular
Fecha publicación: 07/14/2008 | Dietas | | | | Según una encuesta reciente realizada a más de 1,000 del país, la cocina latinoamericana fue designada como una de las más “populares” variantes étnicas en el 2008. (CL) — La cocina hispana goza de mayor popularidad que nunca antes. Para ayudar a que los chefs caseros les presenten las delicias Latinas a familiares y amigos, la National Pork Board se asoció con Carolina Buia e Isabel González, expertas planificadoras de fiestas y co-autoras de Latin Chic: Entertaining with Style and Sass, para ofrecerles excelentes recetas y consejos para entretener. Deliciosos comestibles esenciales Buia y González aconsejan la creación del menú en torno al cerdo, plato protagónico en la cocina hispana ... |
|
| |
| |
 | Consejos saludables para comer sano
Fecha publicación: 07/14/2008 | Comidas Sanas | | | | Una dietista de la Universidad de Michigan ofrece sugerencias para la compra de frutas, verduras y carnes por menos dinero. ANN ARBOR, Michigan.— ¿Tiene dificultades estirando los dólares del almacén en estos malos momentos económicos? Usted no está solo. Pero antes de que deje de comprar fruta fresca, carne, verduras y otros artículos que a menudo se percibe como muy caros, déle un vistazo a estas sugerencias de una dietista del Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. La dietista Holly Scherer dice que se pueden seguir unas pocas sugerencias fáciles y comprar comidas saludables, en lugar de pasarse a una dieta de patatas fritas, macarrones con queso, y la hamburguesa del restaurante de comidas ... |
|
| |
| |
 | Consejos para comer sano en restaurante mexicano
Fecha publicación: 07/11/2008 | Comidas Sanas | | | | Si vive en los Estados Unidos, y gusta de la comida mexicana, quizá esté enterado del alto contenido calórico de la mayoría de los platillos que sirven en los restaurantes. REDACCIÓN UBD Aunque la comida mexicana es tradicionalmente saludable, la venden cargada de aderezos y extras para embellecer los platillos y hacerlos más tentadores comercialmente, tornándolos así en selecciones pobres para las personas que se preocupan por su salud. Ojo al arroz y los frijoles El pueblo de México solía consumir arroz, frijoles y maíz como base de su alimentación; esto es arroz integral y frijoles cocidos en una gran cazuela, lo cual brindaba la mejor combinación de proteínas y ... |
|
| |
| |
 | Dieta de verano puede salvarle la vida
Fecha publicación: 07/11/2008 | Dietas | | | | La mejor dieta para combatir el calor es aquella que nos mantiene hidratados, nutridos y limpios. Como cada época del año, el verano requiere una alimentación adaptada al termómetro y a los productos de temporada. POR MARÍA LUISA RUBIO Cuando la temperatura se dispara, lo más importante es beber mucho líquido, pero no hay que olvidar alimentarse bien. Al sudar, eliminamos vitaminas y minerales, por lo que es muy importante reemplazar tanto unos como otros, y para ello nada mejor que las frutas y verduras frescas. El calor aumenta también el riesgo de infecciones y problemas digestivos. Consumir alimentos ricos en fibra ayuda a mantener el buen tránsito intestinal. Calor e inapetencia El calor quita las ganas de ... |
|
| |
| |
 | ¿Toma vitaminas y no las aprovecha?
Fecha publicación: 07/07/2008 | Nutrientes | | | | Estos valiosos nutrientes pueden perderse y estropearse si no se toman ciertas precauciones. POR DANIEL GALILEA Conocer las mejores maneras de elegir, conservar, manipular y preparar los alimentos que los contienen, es la mejor garantía para que el organismo disfrute de todo su potencial de salud y vitalidad. A, B1, B2, B3, C son las siglas que identifican las principales vitaminas, necesarias para que el cuerpo y la mente funcionen a pleno rendimiento. Están presentes sobre todo en frutas, verduras, pescados, lácteos, huevos y carnes. Incluir estos alimentos en el menú cotidiano es solo el primer paso para sacarle el máximo partido a su contenido vitamínico. Para que la dieta aporte las dosis suficientes de vitaminas no basta ... |
|
| |
| |
 | Vegetarianos y la carencia de vitamina B12
Fecha publicación: 07/07/2008 | Comidas Sanas | | | | La mayoría de ellos complementan los vegetales con otros productos de origen animal, como leche, miel, yogur y huevos.. pero tienen el riesgo del déficit de vitamina B12, cuya carencia puede provocar enfermedades gástricas graves. POR FRANCISCO GALINDO El principio básico del vegetarianismo es abstenerse de incluir en la dieta alimentos que comporten el sacrificio de alguna vida animal. Por eso, los seguidores estrictos de esta corriente filosófica no toman carne ni pescado y se limitan a incluir en sus comidas diarias plantas, hongos, algas, frutas, verduras, frutos secos, cereales, legumbres y poco más. El vegetarianismo empezó a practicarse en Occidente en la Inglaterra victoriana de mediados del siglo XIX, inspirado en la ... |
|
| |
| |
 | Tomates no serían culpables de brotes de salmonelosis
Fecha publicación: 06/30/2008 | Comidas Sanas | | | | Los casos se incrementaron a 756 en todo el país mientras expertos dudan si tomates son los culpables del brote de la enfermedad. WASHINGTON.- el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), indicó que el aumento se debe a la actualización de casos que estaban bajo estudio en el laboratorio y no a nuevas infecciones. El CDC informó que hasta la fecha han sido hospitalizadas 95 personas y que no se han registrado muertes como consecuencia directa de la salmonelosis. El origen del brote, considerado el más grave que haya sido causado por el consumo de tomates en Estados Unidos, hasta ahora se desconoce, pese a los esfuerzos realizados por investigadores de la Administración de Fármacos y Alimentos ... |
|
| |
| |
 | Restricciones a alimentos importados
Fecha publicación: 06/30/2008 | Comidas Sanas | | | | Secretario de Salud de Estados Unidos señala necesidad de mejorar alimentos exportación. PANAMÁ.- El secretario estadounidense de Salud y Servicios Humanitarios, Michael Leavitt, señaló en la capital panameña que es necesario mejorar la inocuidad de los productos de la región centroamérica que se exportan a Estados Unidos. Leavitt indicó que "Centroamérica es una parte muy importante de los suministradores alimentarios de Estados Unidos, por lo que es necesario trazar una estrategia para que sus productos lleguen a nuestras fronteras con una certificación que asegure que pueden ser consumidos por nuestros conciudadanos". Las declaraciones del Secretario de Salud se dieron en una rueda de prensa ... |
|
| |
| |
 | Usted come más de lo que cree
Fecha publicación: 06/24/2008 | Dietas | | | | Es lo que se desprende de una reciente investigación de expertos de la Universidad de Cornell, en EE.UU, efectuada con 139 miembros del personal y estudiantes de esa misma casa de estudios. Aunque la gente cree que hace unas 15 elecciones de alimentos y bebidas al día, toma más de 200 decisiones alimenticias, muchas de ellas en “piloto automático" e influidas por el ambiente, como las relativas al tamaño del plato, la ración o el envase, al lugar donde se come y con quien. Así, la ingestión de calorías se eleva de forma tan contundente como inadvertida. Si usted es de los que suelen afirmar “¡No se porqué engordo si no como en exceso y además me cuido todo lo que puedo!”, preste ... |
|
| |
| |
 | ¡Estoy a dieta y no adelgazo!
Fecha publicación: 06/24/2008 | Dietas | | | | ¿Por qué fallan las dietas? En primer lugar porque no se hace correctamente. Ha acudido al médico o experto en nutrición, quien le ha calculado su peso ideal para su salud y prescrito un régimen diseñado para perder los kilos que le sobran. Sigue su plan para adelgazar al pie de la letra y pasan los días, pero la aguja de la báscula no le da ninguna alegría. ¿Qué es lo que va mal...? Es frecuente que se infravalore lo que comemos en un 40 por ciento, de modo que ante una dieta de 1000 calorías en realidad se está haciendo una de 1400 calorías. Por otro lado, el organismo se adapta a la perdida de peso con una disminución del consumo energético, lo que hace que se necesiten ... |
|
